Sancerre Rosé

AOC 2021 - EN RUPTURE DEFINITIVE
100 % Pinot Noir

L'exploitation

Domaine viticole familial
Superficie : 0,85 ha
Terroirs : calcaire (Caillotes) et argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Pinot Noir
Plantation : 7300 pieds / ha

Le vin

Vendanges mécaniques. Pressurage pneumatique
Fermentation thermo-régulée en levures naturelles
Bâtonnages réguliers
Soutirage avant assemblage et mise en bouteille

La production

7 000 bouteilles

La dégustation

Visuel : Robe limpide et brillante aux reflets d’un rose clair.

Premier nez : Intense et subtil d’une gourmande complexité aromatique de framboise, fraise des bois, s'ouvrant sur un registre floral de rose.
À l’aération : Il s’épanouit sur des notes croquantes de fraise des bois, de fleurs de pêcher.

En bouche : Attaque nette et désaltérante aux arômes de fruits rouges (groseille, framboise) sur un registre floral (pivoine, rose).
Milieu de bouche croquant et minéral.
La finale s’étire sur des notes poivrées.

Sancerre Rosé rafraîchissant et élégant.

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