Sancerre Grande Cuvée

AOC 2019
100 % Sauvignon Blanc

L'exploitation

Domaine viticole familial
Superficie : 2.25 ha
Terroirs : Calcaire (Caillotes) et Argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Plantation : 7300 pieds / ha

Le vin

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique.
60 % : Fermentation (en levures naturelles) & Elevage en demis-muids de 600 L, pendant 12 mois, avec bâtonnages réguliers. 40% en cuves inox.
Soutirage, assemblage avant mise en bouteille.

La production

18 000 bouteilles

La dégustation

Visuel : Robe brillante et limpide d’un bel éclat jaune pâle, teinté de reflets or.


Premier nez : Rond et dense aux arômes subtils de fruits exotiques (mangue, litchi) souligné de senteurs fraîches (tilleul, verveine)

A l’aération : Le nez développe une complexité aux senteurs gourmandes (brioche), enrobée de fruits mûrs (pêche blanche, agrumes) soutenus par des notes d'épices douces (cannelle).


En bouche : Attaque ample et croquante de fruits mûrs (mangue) parfumés de pâte de coing, d'épices.
Milieu de bouche s'ouvrant sur des senteurs plus fraîches (tilleul, felur d'oranger), une note de miel.
Fin de bouche ample et persistante laissant une sensation de richesse et de complexité.


Un Sancerre gourmand et équilibré.

©Domaine Jean-Paul Balland. All rights reserved. Lesdocksartistiques

Suivez-nous