Sancerre Blanc

AOC 2020
100 % Sauvignon Blanc

L'exploitation

Domaine viticole familial
Superficie : 16.60 ha
Terroirs : Calcaire (Caillotes) et Argilo-calcaire (Terres Blanches)
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Plantation : 7300 pieds / ha

Le vin

Vendanges manuelles et mécaniques.                                                                                              Pressurage pneumatique
Fermentation thermo-régulée en levures naturelles
Bâtonnages réguliers
Soutirage avant assemblage et mise en bouteille

La production

130 000 bouteilles

La dégustation

Visuel : Robe d’un jaune pâle clair et limpide.

Premier nez : Riche, très belle intensité aromatique sur un registre fin et complexe de pêche blanche, teinté de notes d'agrumes.
Deuxième nez : A l’aération, le nez confirme une palette aromatique fruitée, alliant de délicats parfums de fruits mûrs (poire, pêche blanche, agrumes) et des nuances de fleurs blanches (fleur d'oranger).

 
En bouche : Attaque franche et sincère signe d'une maturité généreuse.

Milieu de bouche: Croquant de fruits mûrs (poire, pêche de vigne), soutenu d'une élégante minéralité et d'une nuance gourmande (amande).
Fin de bouche: Riche et persistante sur l’expression d’une maturité optimale. Acidité délicate soutenant les arômes tout au long de la dégustation.

Un Sancerre Blanc de terroir à la séduisante typicité.

©Domaine Jean-Paul Balland. All rights reserved. Lesdocksartistiques

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